米皮采用遵義本地產(chǎn)桂曹米，打漿后上屜蒸熟成薄皮，食用時(shí)切成條狀，并拌以獨(dú)有的辣椒醬、肉哨、蒜泥水、香蔥等佐料，味道香辣可口！