關嶺黃牛產于南北盤江流域滇、黔、桂接壤的廣大山區(qū)。產區(qū)位于云貴高原南部及其邊緣，一般多在海拔800～1250米之間，境內山巒起伏，山脈自西北向東南蜿蜒，河流以南、北盤江為主，流經石灰?guī)r峰叢區(qū)，多滲漏或潛入地下，成為伏流，形成河谷縱橫、谷地山深、峰巒迭嶂的復雜地形。年平均氣溫多在15～19℃之間，年降水量1100～1500毫米，無霜期260～340天。土壤多為紅壤、黃壤。草場主要有低中山、中山的草叢草場、灌叢草場、疏林地草場，牧草種類繁多，以禾本科為主，生長繁盛，但易老化。

關嶺花江黃牛（資料圖）

關嶺黃牛分布于貴州省安順專區(qū)和黔南布依族苗族自治州的十九個縣，而以關嶺縣所產最為聞名。關嶺布依族苗族自治縣是少數民族自治縣，也是典型的農業(yè)大縣。居住有漢、布依、苗、仡佬、彝等22個民族。全縣總人口323092人，其中少數民族人口197571人，占總人口的61.15%。農業(yè)人口296466人，占總人口的91.76%�？h人民政府駐關索鎮(zhèn)。

品種特征：

關嶺黃牛額平或有微凹，角形多種多樣，有上生、側生、前生者，一般角均較短。公牛肩峰明顯，峰高于背線約8～15厘米不等，母牛肩峰一般僅略高出于背線2～3厘米。垂皮較長，自下頜延至前胸部，寬度有達15厘米者。胸較深而略窄，尻部傾斜。尾根較高，尾細長，尾帚過飛節(jié)。前肢正直，后肢飛節(jié)多內靠，四肢關節(jié)筋腱明顯，蹄質致密堅固。乳房較小，乳頭細短，皮薄而致密，毛細軟，黃色居多，其次為褐色和黑色，也有極少數是花斑的。鼻鏡多數呈黑色，少數肉色。從整體看，體型似有偏細致和偏粗壯的兩種類型。

品種性能：

關嶺黃牛成年公牛體高、體長、胸圍、管圍和體重分別為：114.0±7.3厘米，124.2±10.2厘米，157.1±12.6厘米，16.4±1.5厘米，284.1公斤，成年母牛分別為：108.0±10.7厘米，118.8±15.0厘米，147.9±8.9厘米，15.0±1.5厘米，239.8公斤。通常耕作條件下所測得的最大挽力，成年母牛為195公斤，閹牛245公斤，分別占其體重的70.6%和66.8%，關嶺黃牛具有較好的挽力和持久力，能水旱兼作，尤適應陡坡梯田的耕作和勞役。關嶺黃牛具有山地牛的體態(tài)特征和較好的役用和肉用性能，善爬高山、陡坡，同時對復雜的氣候條件亦有良好的適應性；數量多，流向廣，影響頗大。但因產區(qū)自然條件的差異，飼養(yǎng)管理水平不一，牛群品質尚欠整齊，群體與個體之間均有不同程度的差異。