西南一隅,赤水之濱。生態(tài)福地,隱于山林。仰天地之賜,得人間之風(fēng)。于是濮人邑聚。椎結(jié)耕田,糧盈而釀酒,瓊漿甘美,漢帝由衷贊嘆焉①。斯時婚姻之禮,以牛酒為聘,宴聚則擊銅鼓,吸枸醬,唱酒歌,吹笙蘆跳舞,陶陶然也,堪稱酒之王國。
歷大唐之鼎盛,經(jīng)宋明之發(fā)展,隨康乾之興旺,玉液與國家共奮進(jìn)焉?芍^壺里乾坤大,杯中日月長。于是成義、榮和、恒興次第興起。歲月流逝,醬香悠長;時代變遷,韻味不改。黔北人家儲酒賣,滇黔川客頻往來。大西南風(fēng)來隔壁千家醺,巴拿馬智擲酒瓶揚國威②。玉液飄香兮,萬國同一醉。鎮(zhèn)以酒而復(fù)興,酒以鎮(zhèn)而馳名。
酒能譜詩篇,亦能壯軍威。昔日紅軍過境兮,敵軍前阻后追;彼時怠倦之師兮,用之舒筋活血③。渡赤水,破烏江,過草地,翻雪山,轉(zhuǎn)戰(zhàn)萬里,一統(tǒng)河山。開國大典兮,成首選之佳釀;外交禮節(jié)兮,致無酒不茅臺。交五洲友賓,共襄和平大業(yè);諧八方關(guān)系,同使國泰民安。盛世瑰寶,尊為國酒④。
承數(shù)千載玄秘之法,輔七十載與時俱進(jìn),釀萬世人間之絕品。端陽孕溫?zé)嶂,重陽分二次投料。九次蒸烤,八次攤涼,七次取酒。窖藏三載,拍泥彌香。精心勾兌,智能把關(guān)。推陳出新,珍品不斷。歷五載而始得銜杯矣。嗚呼!企業(yè)興而不忘其國,創(chuàng)利豐而不忘其民⑤。系于歷史,千秋萬載;系于人心,山高水長。于是一壺茅臺之鄉(xiāng)愁,遂成平生之夙愿。
國色,源自天人合一之生態(tài)精髓;尊貴,是為雍容典雅之內(nèi)涵氣質(zhì)。品斯酒也,方信金之驕貴、木之質(zhì)樸、水之柔媚、火之剛烈、土之厚重,此五性相融而驚世駭俗者,玉液之中唯茅臺爾。瓊漿如美人,傾城復(fù)傾國。只須一杯,歲月已醉,天下已醉。
金星燦耀兮,與日月爭輝;飛龍舞鳳兮,與盛世同行。嗚呼!名城佳釀,中華酒道之獨尊哉!
【注釋】:
①據(jù)司馬遷《史記》記載,西漢武帝年間,茅臺鎮(zhèn)一帶已經(jīng)生產(chǎn)出可口的枸醬酒,漢使唐蒙聞其名,曾經(jīng)專程繞道此地,取之歸獻(xiàn)武帝,帝飲而贊嘆“甘美之”。
②1915年,巴拿馬萬國博覽會評酒會即將結(jié)束,包裝簡陋的茅臺酒未能引起評委重視。我國代表急中生智,拿起一瓶茅臺酒佯裝失手,擲于地上,頓時石破天驚,其獨特的醬香征服了評委,獲得金獎,從此響譽(yù)全球。
③1935年6月,紅軍不戰(zhàn)而占領(lǐng)了仁懷縣城和茅臺渡口。據(jù)耿飚將軍回憶:“到處是燒鍋酒坊,空氣中彌漫著一陣陣醇酒的醬香。盡管戎馬倥傯,指戰(zhàn)員還是向老鄉(xiāng)買來茅臺酒,會喝酒的組織品嘗,不會喝的裝在水壺里,行軍中用來擦腿搓腳,舒筋活血!碑(dāng)時,國民黨在報刊上發(fā)表文章,污蔑紅軍在茅臺酒的釀酒池里洗腳。時任國民參議員的黃炎培先生,嘲笑其無知,揮筆寫下一首《茅臺酒》:“喧傳有客過茅臺,釀酒池里洗腳來。是真是假吾不管,天寒且飲三兩杯!
④茅臺酒和蘇格蘭的威士忌、科洛克的白蘭地并列為世界三大名酒之一,被譽(yù)為中國“國酒”。
⑤到2007年,茅臺集團(tuán)實現(xiàn)了多年的夙愿:利稅躍居全國釀酒行業(yè)第一,上繳稅金第一,人均創(chuàng)利潤、稅金第一,品牌價值、商標(biāo)價值第一,并積極回饋社會。
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