茅家村醬油--中國(guó)傳統(tǒng)手工古法零添加醬油

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茅家村醬油（圖）

【茅家村醬油的特點(diǎn)】

1.手工古法釀造，原料（整粒大豆）和赤水河無污染的泉水，口感好源于好原料。

2.自然菌群發(fā)酵，得上天厚愛，享茅臺(tái)獨(dú)有的氣候，土壤，水源和微生物菌群。好品質(zhì)離不開茅臺(tái)鎮(zhèn)的好環(huán)境。

3.釀造工具就地取材，大曬缸日曬夜露，取日月精華，人工翻曬，出油慢，產(chǎn)量低，但是，風(fēng)味極佳。

傳統(tǒng)手工古法釀造，是“茅家村原生態(tài)瓦缸醬油”最大的工藝特點(diǎn)。用傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)出來的醬油，就像是用小火慢慢燉出來的雞湯一樣，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和綜合口感都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于現(xiàn)代工藝類似高壓鍋壓出來的雞湯。--茅臺(tái)醬油，醬油中的茅臺(tái)�。ㄆ疯b熱線18984092007）

茅臺(tái)醬油里有茅臺(tái)人的情結(jié)，兒時(shí)的醬油拌飯，就是媽媽的味道。在保持天然曬露傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，我們將一如既往的為天下人都能吃到健康、營(yíng)養(yǎng)、美味的食品而努力，這既是我們的責(zé)任，也是我們的使命。

【原生態(tài)的醬油】

原生態(tài)既是根,又是魂！

傳統(tǒng)手工古法釀造，是“茅家村原生態(tài)瓦缸醬油”最大的工藝特點(diǎn)。用傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)出來的醬油，就像是用小火慢慢燉出來的雞湯一樣，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和綜合口感都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于現(xiàn)代工藝類似高壓鍋壓出來的雞湯。

原國(guó)營(yíng)茅臺(tái)醬醋廠釀造大師曹躍剛稱，將這種傳統(tǒng)工藝融合到古法瓦缸露曬、木榨取汁等幾個(gè)過程中，整個(gè)發(fā)酵時(shí)間要持續(xù)一年以上，這樣便最大限度地保存了醬油中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體大有裨益。

原生態(tài)生產(chǎn)成為茅家村產(chǎn)品的主要特點(diǎn)。它除了汲取具有100多年歷史的傳統(tǒng)生產(chǎn)技術(shù)精華外，還結(jié)合現(xiàn)代先進(jìn)科學(xué)技術(shù)，通過長(zhǎng)時(shí)間的精心管理、瓦缸露曬、古法釀造、壓榨取汁，充分利用貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)多種有益微生物發(fā)酵精釀而成，使其色澤紅潤(rùn)光亮、體態(tài)澄清，具有天然濃郁突出的醬香和酯香。

正是這些因素使茅家村原生態(tài)瓦缸醬油成為了極品，受到廣大消費(fèi)者青睞。

茅家村原生態(tài)瓦缸醬油作為極品醬油，在同行業(yè)中也應(yīng)該擁有像中國(guó)茅臺(tái)酒一樣的地位，并力爭(zhēng)走進(jìn)全國(guó)醬油行業(yè)的高端之列。

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