茅臺曬醋是貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)的特產(chǎn)。

茅臺曬醋與茅臺鎮(zhèn)醬香酒共享貴州茅臺鎮(zhèn)得天獨厚的微生物菌種、赤水河無污染的優(yōu)質(zhì)水源、特殊的土壤、自然氣候等條件，結(jié)合傳統(tǒng)茅臺鎮(zhèn)千年古法醬香酒的釀造工藝，由獨特的140多中藥制成中藥大曲發(fā)酵。采用本地優(yōu)質(zhì)高粱、小麥、大米、麩皮為原料經(jīng)過一年露天發(fā)酵、三年以上陳醋而成。其味天然醇厚、其感綿滑柔和，色澤棕紅、酸香濃郁，味酸柔和、微甜、口感溫潤、生津回甘、回味綿長，除自然天成的醋香外，還富有淡淡的糧食發(fā)酵醬香味。具有殺菌、防感冒、開胃健脾、 清心益肺、降脂降壓、增進食欲的功效。